Кукуруза
Наверное, кукуруза – самый окультуренный из всех злаков. Некоторые авторы полагают, что далекие предки этого вида попали в Америку из Азии, однако более вероятной представляется гипотеза, согласно которой родина кукурузы…
ПОДРОБНЕЕРЕЦЕПТЫ:
История и свойства сои
«Ни одно растение не привлекало к себе столько внимания и не возбуждало такого интереса, как соя» — так писали газеты в начале 30-х годов. О ней говорили в институтах и…
ПОДРОБНЕЕГречиха
Тяжёлая судьба русской гречихи Среди длинного списка дефицитных продуктов прошлых лет, пожалуй, на первом месте и «по стажу», и по заслуженной любви истосковавшихся по ней людей, и, наконец, по объективным…
ПОДРОБНЕЕЧайные новости
Новые свойства чая Вероятность заболеть раком пищевода и желудка у любителей чая вдвое меньше, чем у тех, кто чай не пьет Новое исследование немецких ученых вызвало бурную реакцию среди британцев,…
ПОДРОБНЕЕПоказатели качества чая
Многовековая практика выработала строго определённый набор показателей качества чая, многие из которых носят специальный характер. Мы остановимся лишь на самых основных из них — на тех, что интересуют каждого потребителя,…
ПОДРОБНЕЕСекрет заваривания чая
1. Секрет заваривания Те, кто ожидает, что вслед за этим заголовком последует краткий и точный рецепт заваривания, а также указания, какой чай «лучше всего», будут разочарованы. Им придется вооружиться терпением…
ПОДРОБНЕЕЧай как напиток
1. «Чайные» и «кофейные» зоны Чай как напиток имеет свою историю, которая значительно отличается от истории его распространения как растения. В Китае чай стал повседневным напитком только в VI веке,…
ПОДРОБНЕЕЧай и здоровье человека
За много столетий до того, как химический состав чая стал известен, люди путём наблюдений и жизненного опыта обнаружили многие лечебные и питательные свойства чая. Чай издавна прославляли как исцеляющий напиток…
ПОДРОБНЕЕСостав и свойства чая
1. Химический состав Хотя чай изучают на протяжении веков, а над раскрытием его химического состава учёные трудятся по меньшей мере полтораста лет, только за последние десятилетия стало возможным получить сравнительно…
ПОДРОБНЕЕСухой, или готовый чай
1. Переворот в технологии, существовавшей веками До сих пор мы говорили о чае как растении. Но чтобы из собранных на плантации флешей превратиться в знакомый нам готовый сухой чай, зелёный…
ПОДРОБНЕЕ