Семга пряного посола

Попробуйте фирменный рецепт моего мужа для быстрого сухого посола красной рыбы. 1 кг семги (берем кусок, который ближе к голове, он самый жирный) по хребту разделяем на две половины, хребет…

ПОДРОБНЕЕ

Березовый квас

Из березового сока знаю минимум два рецепта отличных напитков: березовое шампанское и березовый квас. Сегодня расскажу про второй. Разлейте березовый сок в пластиковые полторашки. В каждую бутылку: 1 ст. л….

ПОДРОБНЕЕ

Луковые блины

Масленичный четверг. Раз уж положено в эту неделю лопать блины, то пусть рыбный день будет с блинами. Блины специальные: под рыбу. Вчера засолила семгу, сегодня — она основное блюдо на…

ПОДРОБНЕЕ

Счастье луковое

#счастье_луковое — так условно мы называем эту любимую в нашей семье запеканку. Если вы любите печеный, жареный лук, луковый суп или киш и прочие блюда из карамелизированного лука, то возможно…

ПОДРОБНЕЕ

Грибной суп-пюре

Воскресенье — грибной день. Вот интересно: есть ли фан-клуб любителей супов-пюре? Я бы вступила. За что любят эти супы? За приятную кремовую консистенцию и насыщенный вкус. Есть и претензии к…

ПОДРОБНЕЕ

Буженина

Деликатес — пятиминутка. Бужени-и-ина! В моем детстве это слово было синонимом слова «деликатес». Невиданное мясное лакомство, доступное «через завсклада, через директора магазина, через товароведа, через заднее крыльцо». Сейчас большие цельные…

ПОДРОБНЕЕ

Куриные чипсы

Под пиво или просто погрызть. Хороши как энергетик в дальней дороге. Наипростейший рецепт. Пришли к такому после того, как испробовали разные. Куриную грудь 2 кг разрезаем на пластики не толще…

ПОДРОБНЕЕ

«Хреновая идея»

Все началось, когда устав от мангала, мы привезли на дачу духовку. Поддоны у меня нифига не тефлон, бумагу для выпечки и фольгу я забыла дома, в деревенском магазине такого не…

ПОДРОБНЕЕ