1 банан, 25 г молока, 20 г сливок, 15 г сахарного песка, 3 г растворимого кофе, 1 клубника, 1 яйцо.
Желток растереть с сахарным песком, добавить растворимый кофе и горячее молоко, прогреть на водяной бане, постоянно помешивая, и охладить.
Банан очистить, крупно нашинковать, выложить в стеклянную креманку, полить соусом, выпустить их кондитерского мешка розочку, приготовленную из взбитых сливок, и положить сверху свежую ягоду клубники.