Масленичный четверг.Раз уж положено в эту неделю лопать блины, то пусть рыбный день будет с блинами. Блины специальные: под рыбу.
Вчера засолила семгу, сегодня — она основное блюдо на ужин. Блины с припеком, в качестве припека — мелко порезанный обжаренный лук. Положила прямо в тесто. Очень удачно оказалось выдавить в тесто зубчик чеснока и немного черного перца посыпать: для легкого аромата.
Очень рекомендую эти луковые блины с красной рыбой. Вкусное сочетание.
Работа над ошибками: лук обжаривать аль-денте, он доходит уже в блине при жарке.
