Рецепты заготовок содержащие «крапива»

Сушка крапивы

Срезанные молодые стебли крапивы хорошенько промойте под холодной водой. Ни в коем случае не используйте горячую воду – листья сразу же размякнут и завянут. Затем тщательно просушите помытые побеги. Для этого отряхните их от воды и разложите их на столе или, например, на подносе, предварительно разложив на них бумажные полотенца или кусок марли, которые будут […]

Заморозка крапивы

Для этого вам понадобятся: крапива, полиэтиленовая плёнка, поднос или большая разделочная доска и полиэтиленовые пакетики. Приступаем к заморозке. Сначала тщательно промойте крапиву. Затем высушите её, разложив на хлопчатобумажную ткань или на марлю. Далее, для удобства, вы можете нарезать крапиву, если будете использовать её для начинки или соусов, или оставить в виде целых листиков.

Крапива солёная

Ингредиенты: 1 кг крапивы, 50 г соли.

Крапива квашеная

Ингредиенты: 1 кг крапивы, 2-3 морковки, 2-3 яблока, клюква, тмин, 20 г соли.

Маринованная крапива

Ингредиенты: 1 кг крапивы, соль, сахар, уксус по вкусу. Приготовление: Для маринованной крапивы соберитеверхнюю часть молодых побегов длиной 6-8 см, не больше. Тщательно промойте их в горячей воде (в этом случае крапиву промывают именно горячей водой). Плотно набейте побеги в стерилизованную банку, залейте кипящей водой и дайте постоять 5-8 минут.

Заправка с крапивой на зиму для супа

Ингредиенты: 700 г крапивы, 300 г щавеля, 100 г зелёного лука, 1 чайная ложка соли. Приготовление: Для приготовления заправки для супа с крапивой зелень тщательно промойте холодной водой, мелко порежьте, уложите в эмалированную посуду, добавьте соль и 1 стакан воды.

Крапива со щавелем

Ингредиенты: 1 кг крапивы, 2 кг щавеля, 1 л воды. Приготовление: Способ приготовления крапивы со щавелем тот же, как и у крапивы со шпинатом. Только вместо шпината используют щавель. Можно взять щавеля в том же количестве, что и крапивы, ориентируйтесь на собственные предпочтения.