Тыква сладкая маринованная — рецепт оригинальной заготовки на зиму, которая напоминает немного ананасы. Это скорее не маринованная тыква, а компот из тыквы, т.к. в рецепте отсутствует соль.
Ингредиенты:
● тыква мускатных сортов
● вода
● сахар
● уксус 9%
● специи по вкусу
Приготовление:
Взять мякоть спелой сладкой тыквы. Порезать достаточно крупными кусочками и слегка припустить в кипятке.
Отставить тыкву с огня и дать ей остыть прямо в горячем отваре.
После полного остывания проколоть несколько кусков тыквы деревянной шпажкой, чтобы понять какой она мягкости. Если куски мягкие, то сразу сложить их в подготовленные банки. Если же осталась довольно твердой, то еще раз проварить ее в кипятке.
Сложенные в банки куски тыквы залить маринадом, который сварить на полученном отваре.
Для маринада взять следующие пропорции:
1/4 стакана отвара
2 стакана девяти процентного уксуса
1 стакан сахара.
Закрутить крышками.