Все рецепты раздела «Мясо, сало, птица»

Cыровяленая ветчина

Замечательный и простой рецепт сыровяленного мяса. Такое мясо делают в каждом польском виленском доме. Берем кусок мяса от кило до двух. От того какой кусок возьмем — зависит конечный продукт. Возьмем вырезку — мясо будет нежным, шейку — с прослойками жира. Окорок — будет плотным и потребует немного больше времени для сушки. Убираем лишнее сало […]