![Квашенья](http://nature-home.ru/v-pogrebe/img/kno10.png")
Вяленые томаты и вяленые сливы давно заготавливаю в огромном количестве, а после покупки электросушилки процесс стал еще и более экономным по времени. Остается время на эксперименты.
Удачным экспериментом прошедшей осени оказались вяленые сладкие перцы, сделанные по тому же рецепту, что и томаты и сливы.
Сильно спелые перцы нарезала на куски примерно 4-5 см. Положила на решетку электросушилки кожицей вниз. В каждый кусочек кристалл морской соли, щепотку прованской смеси трав и слайс чеснока. Сушила при температуре 50 градусов до состояния «сильно вяленый». Главное не допустить усушки до чипсов. Читать полностью »
Ингредиенты: Метки: сладкий перец
Это будет трактат а не рецепт. Кому надо просто рецепт: гуглите, но предупреждаю, что найдете кучу рецептов один смешнее другого и ничего общего не имеющих с этой уникальной приправой. Почему уникальной? Потому, что она такая вкусная и неповторимая, что получала статус памятника нематериального культурного наследия ЮНЕСКО под названием: «Технологии изготовления «абхазской соли — апирпил-джика» и мегрельской аджики». Чтобы проникнуться этим вкусом, надо пробовать его на родине, там, где живут три малочисленных народа Кавказа: абхазы, сваны и мегрелы.
Любимая заготовка, только для взрослых и суровых.
Для заготовки используются лишние салатные огурцы, которые по размерам не входят в банки целиком.
Отличный рецепт для реализации излишков тыквы и яблок. Консервированная тыква в яблочном соке – это еще и рецепт аппетитной домашней заготовки из тыквы на зиму с добавлением пряностей. 
Тыква сладкая маринованная — рецепт оригинальной заготовки на зиму, которая напоминает немного ананасы. Это скорее не маринованная тыква, а компот из тыквы, т.к. в рецепте отсутствует соль. 
Один из самых вкусных рецептов маринованной тыквы. Такая тыква великолепно подходит не только ко всевозможным мясным блюдам, но также к салатам и гарнирам. 
