![Квашенья](http://nature-home.ru/v-pogrebe/img/kno10.png")
Ингредиенты
• 1 кг огурцов,
• 1,5 кг сахара,
• 350 г воды.
• квасцы
Способ приготовления
Отобрать мелкие огурцы, вымыть, обсушить и оставить в известковой воде на 10 часов. Затем промыть их под струей холодной воды и варить 30 минут, добавив в воду небольшое количество квасцов.
После варки огурцы снова погрузить в холодную воду, затем переложить в эмалированный таз, добавить сахар, воду и варить до готовности.
