Ингредиенты

Салат получается очень вкусный и красивый за счет зеленого, красного и оранжевого цвета в банке. Украшение зимнего стола.
• Помидоры зеленые 4 кг
• Перец болгарский красный 1 кг
• Морковь 1 кг
• Лук репчатый 1 кг
• Соль 0,5 кг
1 стакан сахара
• специи по вкусу
• 2 стакана растительного масла

Способ приготовления

Все овощи моем. Помидоры нарезаем или кольцами, или полукольцами. Лук, морковь и перец – соломкой. Все перемешиваем в большой кастрюле или глубокой миске. Всыпаем 0,5 стакана соли. Еще раз перемешиваем, накрываем емкость чистым полотенцем и оставляем на 6 часов. Добавляем 1 стакан сахара. 2 стакана растительного масла раскаляем и сразу же выливаем в салат. Все перемешиваем. Раскладываем салат в чистые подготовленные стеклянные банки. Стерилизуем 15-20 минут. Закатываем. Салат готов.