Ингредиенты

• огурец 2 кг
• вода 1 л
• сахар 100 г
• соль 15 г
• лимонная кислота 5 г
• гвоздика 5 шт.
• перец чёрный горошком 5 горошин
• перец душистый горошком 5 горошин

Способ приготовления

В хорошем хозяйстве ничего не пропадает, и на вкус заготовки из переросших огурцов ничуть не хуже, чем из мелких.
Огурцы вымыть, очистить от кожицы, разрезать вдоль на ломтики толщиной 2 см, сложить в кастрюлю.
Приготовить рассол, добавив в воду все пряности и соль с сахаром, довести до кипения. Кипящим рассолом залить огурцы.
Выдержать 10 мин, переложить огурцы в банки, залить этим же рассолом и закатать.