Ингредиенты

на 1 кг икры:
• 600 г зелёных помидоров
• 200 г моркови
• 100 г томатного соуса
• 50 г лука
• 25 г корня петрушки
• 15 г соли
• 10 г сахара

Способ приготовления

1. Помидоры, морковь, корень петрушки, лук запечь в духовке или можно обжарить на растительном масле, остудить, пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар, пряности, томатный соус, перемешать.
2. Выложить в кастрюлю, довести до кипения, разложить по стерилизованным банкам.
3. Банки накрыть сухими стерилизованными крышками, стерилизовать в течение 1 часа, закатать.