Ингредиенты

• помидоры 2 кг
• огурец 5 кг
• чеснок 300 г
• сахар 200 г
• соль 3 ст. ложки
• масло растительное 200 г
• уксус 0.1 л

Способ приготовления

Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить на блендере, довести до кипения. Добавить сахар, кипятить 15 мин., добавить соль, кипятить 15 мин., добавить растительное масло, кипятить 15 мин.
Молоденькие огурцы нарезать кружочками, если среднего размера, то полукольцами, опустить в кипящий маринад, довести до кипения, кипятить 15 мин., добавить измельчённый чеснок и уксус, довести до кипения. Разложить салат по банкам, стерилизовать 15 мин., закатать.