Ингредиенты

• 1 кг лимонов,
• 2 кг сахара,
• 570 г воды.

Способ приготовления

Острым ножом срезать с лимонов корку. Очищенные лимоны варить в кипящей воде 15—20 минут (воду использовать для приготовления сиропа), промыть под струей холодной воды и оставить в холодной воде на 10 минут.
Затем вынуть из воды, разделить на дольки, удалить косточки, залить не очень горячим сиропом и оставить на сутки.
После этого уваривать варенье с перерывами до готовности.