Желе из клубники

Желе из клубники
Желе из клубники — ароматный, сладкий, с небольшой клубничной кислинкой кислинкой десерт. Желе из клубники добавляют к творогу, мороженому, блинчикам. Консистенция желе позволяет ему не растекаться, что выгодно отличает его от варенья. Подойдет и лесная клубника и садовая земляника.

Ингредиенты

• клубника — 1 кг
• Сахар — 1,5 кг
• Вода — 50 мл
• Лимонная кислота — 1,5 чайных ложки

Способ приготовления

1. Ягоды переберите, отделите их от плодоножек, мусора и хорошенько промойте.
2. Выложите ягоды в большую кастрюлю и засыпьте половиной нормы сахара (750 гр). Оставьте их на некоторое время, чтобы они выделили сок.
3. После того, как клубника пустит сок, добавьте оставшийся сахар. Поставьте на плиту и доведите до кипения. После того, как ягоды закипят, варите их в течение 15 минут, постоянно помешивая. Убирайте пенку.
4. Приготовьте раствор лимонной кислоты. Из воды и ложки сахара сварите небольшое количество сиропа и разведите в нем лимонную кислоту. Добавьте получившуюся смесь в желе, размешайте и варите еще в течение пяти минут. При этом постоянно помешивайте желе деревянной ложкой.
5. Приготовьте простерилизованные банки. В банки разлейте горячее желе и закатайте стерильными крышками.
6. Готовое желе переверните вверх дном до остывания прямо в кухне. Остывшее желе из клубники храните в темном и прохладном месте.

Рецепты заготовок на зиму.

Рецепты домашнего консервирования.