![Квашенья](http://nature-home.ru/v-pogrebe/img/kno10.png")
Ингредиенты На 2 кг спелых мясистых помидоров: • 200 г корня хрена (в очищенном состоянии) • 200 г чеснока • 0,5 стакана растительного масла • 3 столовые ложки уксуса • 1 столовая ложка сахара • 1 столовая ложка с горкой крупной соли
Рецепты заготовок содержащие «томат»
Категория: Закуска из помидоров с луком к шашлыку
Густая часть закуски идеально гарнирует шашлык, а маринадом поливают мясо при жарке. Отличный вариант заготовки сезонных спелых помидор, сохранение их летнего вкуса на всю зиму.
Домашний кетчуп
C этим соусом придется повозиться. Но вкус домашнего кетчупа из спелых помидор ни за что не сравнится с магазинным, который слишком явно отдает разбавленной томатной пастой, напичканной специями и консервантами.
Томаты в собственном соку
Прекрасный вариант закрутки, когда в сезон вызревает очень много помидоров разных сортов – крупных и сочных или небольших и крепких. Томаты в собственном соку идеальны для приготовления соусов к итальянским пастам и лазаньям.
Яблочный кетчуп
Это ностальгический рецепт соуса, который продавали в советских магазинах под названием «Краснодарский». Тот соус, который продают сейчас под этой маркой, совершенно другой на вкус.
Помидоры желтые маринованные
Для этого рецепта подходят мелкие томаты желтого и оранжевого цвета засолочных сортов. Лучшая тара — банки 1 литр.
Томатный соус для шашлыка
Ингредиенты • 1 кг томатов • зелень: петрушка, кинза, укроп, базилик – по 3–4 веточки • лук 1 шт. • молотые семена зиры и кориандра – 1 ч. л. • 1 ст.л. сахара • 3 зубчика чеснока • соль, красный острый перец – по вкусу
